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                專題報道
                微頭條
                蘭溪又有2款美食上央視啦!

                近日

                蘭溪有2款特色美食

                上央視啦

                快看!


                q2324325小麥鈴

                8月21日,央視10套《2021奧秘》暑期篇(37)播出,其中有8分多鐘介紹了蘭溪市梅江鎮的特色美食—“小麥鈴”。

                揪下一個小面團,按壓在米篩上,輕輕向前一按一卷,一個印著米篩竹編花紋的小麥鈴做好了。兩頭小,中間大,內中空,形狀如鈴鐺,因此得名“小麥鈴”。時至今日,勤勞質樸的梅江人致敬傳統探索創新,不懼繁瑣的工序,用各色的果蔬汁,制作出五彩繽紛的小麥鈴,給傳統美味更增添了幾分明媚。


                現在,小麥鈴不僅是招待客人的特色美食,也是梅江當地人從小到大難以忘懷的家鄉味道。每逢節假日,家中的長輩也會制作小麥鈴,等待兒女們歸來團聚。

                q2324325蘭溪蜜棗

                8月16日,央視17套農業農村頻道播出《浙江蘭溪:古法制蜜棗 工序多 口感好》。

                每年8月,蘭溪的蜜棗加工廠就開始忙碌起來。制作蜜棗需要經過10多道工序,僅第一道選棗就非常講究。棗切得好壞也直接影響著蜜棗的口感,青棗經過機器在棗面拉出一道道絲紋,條紋清晰、深淺均勻,使得煎煮時白糖能更好地滲透到棗中。


                經過這些工序加工之后,蜜棗還需要裝進特制的竹籠用炭火烘,慢慢的棗香就被烘出來了。經過兩天兩夜的烘制才能制出色如琥珀,入口醇香的佳品。


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