昨天，以“尋味蘭溪 情醉美食”為主題的蘭溪市第八屆美食購物節在市體育中心落下帷幕。

午后，在甜品店，來上一塊伯爵奶茶千層，再搭配一杯港式絲襪奶茶，享受香軟的千層皮和絲滑的奶油在舌尖交織的口感，讓濃郁的茶香溢滿整個口腔

若問兒時快樂的記憶里有什么是一直抹不去的，那糖畫定是其中一種。輕輕舔一口，香甜的味道便溢滿整個童年。

蘭精靈，讓你更懂蘭溪

　　今年的國慶節喜逢中秋節，雙節同慶，自然是十分熱鬧。作為應景的月餅，也格外不尋常。餡料和工藝的細小差別，讓月餅從口味到口感上差別萬千，在廣式蓮蓉、蘇氏鮮肉、港式餅皮、臺式桃山皮等口味中，蘭溪人還是好這一口本地的土月餅——芝麻餡與酥皮，餅皮外蓋有紅印，一筒10個，才是分外熟悉的模樣。 　　在蘭溪輔仁路一家傳統糕點店里，既是店主也是月餅師傅的鄒崇亮，從他師傅的手中傳承傳統月餅手藝已有12年，而他師傅已做了27年的傳統糕點。隨著時代的變化，他在師傅的基礎上，改進了原材料與配方，讓月餅更加貼合人們的需求。 　　一間店面，由夫妻二人經營著。干凈的后廚，是鄒崇亮施展手藝的地方。豬油揉進粉里，淡黃色的面團，越揉越軟。搟制時，加入一層酥油面，層層搟起，成了月餅外皮的起酥。揉成長條，再用塑料袋封好，防止表皮水分蒸發。 　　接著，是制餡。土月餅的餡料稱為麻沙，主要原料是芝麻。對于芝麻，鄒崇亮頗有研究?！白詈玫氖潜镜禺a的土芝麻，芝麻表皮光滑飽滿，雖然粒小，但炒熟后，芝麻的香味都鉆到了芝麻‘肚’里。等到磨成芝麻粉，所有炒制時候的香味，頃刻間全部釋放，特別香?！编u崇亮說。 　　介紹餡料的時候，鄒崇亮也沒閑著，在炒熟的芝麻粉里加入白糖、麥芽糖、食用油等配料，與之拌勻，滿屋子都是芝麻香氣。然后，把餡料搓成一個個大小均勻的圓球，外層包上酥油皮，在模具中定形，蓋上紅印，便可放入烤箱烘烤。 　　十幾分鐘的時間，一個個月餅便在烤箱中完成生與熟的轉變。一粒粒的白糖經過水和油的溶解，在烤箱中受熱后，呈現出半融化的狀態，帶給月餅一種軟糯而沙沙的口感。 　　中國自古就有中秋節吃月餅的習俗，月餅也因此被稱為中秋餅。月餅有文字可考的歷史在宋朝，北宋時期，月餅被稱為“宮餅”，起初在宮廷內流行，后來傳入民間，俗稱“月團”“小餅”。蘇東坡曾在詩中記載：“小餅如嚼月，中有酥和飴?！爆F在看來，這大概是土月餅最早的記載，外層酥皮包裹著餡料中的飴糖，香酥甘甜，回味萬分。 　　月餅出爐，香味四溢。早已融進酥皮的豬油沒有半分腥氣，芝麻香透過酥皮外溢出來，讓人忍不住多聞幾下。掰開月餅，芝麻餡與酥皮黑白分明。咬一口，酥軟香脆，層層剝落，滿口留香。 　　每年中秋前夕，是鄒崇亮最為忙碌的時候?！敖衲甑脑嘛瀼?月1日開做，除了在蘭溪本地銷售，還包裝好發到外地去賣。等到了中秋節前一兩天，就是月餅銷售的高峰期了。那個時候賣都來不及?！编u崇亮說，他一天要做50斤面粉，大概有4500個月餅。秉承著“做食品就是做良心”的理念，他家的月餅很受顧客歡迎。 　　無論是京式、廣式，還是潮式月餅，在中秋月圓之夜，一家人坐在一起品嘗，更體現了一種文化。萬家燈火之下，種類豐富的餡料包裹于精致的糕點中，一口醇香，一口咸鮮，吃下的都是對團圓幸福的美好祈愿。 　　記者 沈冰珂/文 朱彥軒/攝

老城的街頭巷尾，總會藏匿著蘭溪人親切的街頭小吃。有那么幾種，是幾代人小時候的味道，比如油煎饅頭。

炎夏，每當青棗上市，姚村的一項甜蜜事業就此開啟?！　∶蹢?，絲絲縷縷，香甜酥軟，色澤金黃如琥珀，也稱金絲琥珀蜜棗。由于今年的梅雨季較長，青棗上市的時間也比往年推遲了不少。在姚村的一家金絲琥珀蜜棗廠，8月初才開鍋加工蜜棗?！　∫Υ?，是遠近聞名的蜜棗村。鼎盛時期，全村有30多家蜜棗廠。每年一到青棗上市時期，村中熱鬧非凡，家家戶戶不分晝夜加工蜜棗，運青棗的貨車在村里排成長龍。凌晨三四點起床幫家里切棗，一度